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大根の皮のしょうゆ漬け

大根の皮のしょうゆ漬け

 

料理名 大根の皮のしょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

コメント

井桁良樹さんが本場の味を作りやすくアレンジしたレシピを紹介。ここでは、「大根の皮のしょうゆ漬け」の作り方になります。厚めにむいた大根の皮でもう一品。柚子の爽やかさと、ピリッとしたスパイス感が大根の辛みとベストマッチ!ポリポリとした食感も楽しい漬物です。

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大根と豚肉のカラカラ炒め

大根と豚肉のカラカラ炒め

 

料理名 大根と豚肉のカラカラ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

コメント

井桁良樹さんが本場の味を作りやすくアレンジしたレシピを紹介。ここでは、「大根と豚肉のカラカラ炒め」の作り方になります。“カラカラ炒め”は、少量の油でサッと炒める中華の技。大根のみずみずしさを保ちつつ、高菜の塩けとうまみが合わさり、ご飯がすすむおかずに!

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白菜と大きな肉団子の鍋

白菜と大きな肉団子の鍋

 

料理名 白菜と大きな肉団子の鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

コメント

井桁良樹さんが本場の味を作りやすくアレンジしたレシピを紹介。ここでは、「白菜と大きな肉団子の鍋」の作り方になります。肉の倍量の白菜の軸でかさ増しした、ボリュームたっぷりの肉だんご鍋です。

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鶏から揚げの甘酢炒め四川風

鶏から揚げの甘酢炒め四川風

 

料理名 鶏から揚げの甘酢炒め四川風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「鶏から揚げの甘酢炒め四川風」の作り方を紹介。鶏のから揚げは外はカリッと中はふんわりジューシー!熱々はもちろん、冷めてもおいしい甘酢炒めです。

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ワンタンとほうれんそうのサラダ

ワンタンとほうれんそうのサラダ

 

料理名 ワンタンとほうれんそうのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2020年7月7日(火)

 

コメント

豚肉を使った定番中華料理をご紹介。ここでは、「ワンタンとほうれんそうのサラダ」の作り方になります。ゆでたワンタンと彩りのよい野菜を合わせ、温かいサラダに。しょうが風味のドレッシングで味を引き締めます。

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豚の角煮 肉じゃが風

豚の角煮 肉じゃが風

 

料理名 豚の角煮 肉じゃが風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2020年7月7日(火)

 

コメント

豚肉を使った定番中華料理をご紹介。ここでは、「豚の角煮 肉じゃが風」の作り方になります。ゴロゴロの豚肉とじゃがいもでつくる、中華風の肉じゃがです。甘辛味と豚バラ肉のコクで、ご飯がどんどんすすみます。

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黒酢酢豚

黒酢酢豚

 

料理名 黒酢酢豚
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2020年7月7日(火)

 

コメント

豚肉を使った定番中華料理をご紹介。ここでは、「黒酢酢豚」の作り方になります。豚肉だけでつくる本格的な酢豚。まろやかな黒酢あんをたっぷりからめた豚肉は、一度食べたら忘れられない味です。

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ふわふわ卵のえびチリ

ふわふわ卵のえびチリ

 

料理名 ふわふわ卵のえびチリ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2019年10月17日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ふわふわ卵のえびチリ」の作り方を紹介。フワッとした卵が絡む井桁さん流の「えびチリ」です。エビの殻で作る「えび油」もぜひどうぞ。

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豆腐と豚肉の四川風炒め

豆腐と豚肉の四川風炒め

料理名 豆腐と豚肉の四川風炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2019年5月15日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「豆腐と豚肉の四川風炒め」の作り方を紹介。

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鶏肉ときゅうりの甘酢炒め

鶏肉ときゅうりの甘酢炒め

料理名 鶏肉ときゅうりの甘酢炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「鶏肉ときゅうりの甘酢炒め」の作り方を紹介。

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