井桁良樹の見逃しレシピ

2026/3/23のNHK系【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「マーラータン」のレシピが紹介されました。大人気のうま辛スープ料理を自宅で再現するための技とコツを伝授！

2026/3/23のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「チンゲンサイのしょうゆ煮込み」のレシピが紹介されました。チンゲンサイをしょうゆや砂糖ベースのたれで煮込んだ、中国の家庭料理。日本ではあまりなじみのない食べ方ですが、コクと香りをまとった濃厚な味わいのチンゲンサイは、格別なおいしさです！

2025/9/9のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井桁良樹さんにより「シャキシャキ肉野菜炒め」のレシピが紹介されました。下ごしらえしっかりで炒め時間はわずか数十秒の肉野菜炒め。

2025/3/31のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井桁良樹さんにより「ホイコーロー」のレシピが紹介されました。キャベツやピーマンを使わない「ホイコーロー」

2023/12/4のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井桁良樹さんにより長芋で「ふわとろあんかけチャーハン」のレシピが紹介されました。長芋のあんがフワフワの雪花炒飯。

2023/6/19のNHK系【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「マーボー豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐をくずさずに食感をプルンと仕上げます。

2023/6/19のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「まかない豆腐カレー」のレシピが紹介されました。厨房で出る野菜の葉や皮、根などを無駄なく使ったスパイシーカレー。野菜はなんでもOKですが、セロリやねぎなどの香りの出るものを1つは必ず入れてください。

2022/12/12のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井桁良樹さんにより「本場四川のマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。花椒粉（ホワジャオフェン）でしびれる辛さをプラスすれば出来上がり、本格四川料理を是非ご家庭で！

2022/8/23のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザ “夏こそ食べたい!とうがらしワールド”では、井桁良樹（中華料理店オーナーシェフ）さんにより「特製食べるラー油」のレシピが紹介されました。できたてのラー油は香りが格別です！

2022/8/23のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザ “夏こそ食べたい!とうがらしワールド”では、井桁良樹（中華料理店オーナー）さんにより「酸辣涼麺（サンラーリャンメン）」のレシピが紹介されました。スープにウーロン茶を使うのがポイント！

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。柔らかい春キャベツと薄切りの豚肉でつくる、軽やかな味わいの回鍋肉。下ゆでいらずの手軽さもうれしいポイントです。フレッシュな春のにらが、色と香りのアクセント！

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツと焼き卵のスープ」のレシピが紹介されました。まあるい卵の下には、たっぷりの春キャベツ。しみじみ、おいしいスープです。

2022/4/5のNHK【きょうの料理】では、井桁良樹さんにより「春キャベツの芯の甘酢マスタードあえ」のレシピが紹介されました。コリコリとかむごとにほのかな甘みが感じられるキャベツの芯。マスタードをきかせた甘酢と合わせて、新感覚のあえ物に仕上げます。

2021年11月18日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井桁良樹さんにより「マーボー牛肉豆腐」のレシピが紹介されました。ピリッと辛い牛肉たっぷりのあんをかけた肉の存在感たっぷり味わえる麻婆（マーボー）豆腐になります。

料理名 黒い冷やし中華 番組名 NHKあさイチ コーナー みんな！ゴハンだよ 料理人 井桁良樹 放送局 NHK 放送日 2021年6月10日（木） コメント ＮＨＫあさイチでは、「黒い冷やし中華」の作り方を紹介。「黒ごま・・・