【あさイチ】酸辣涼麺（サンラーリャンメン）
酸辣涼麺（サンラーリャンメン）
| 料理名 | 酸辣涼麺（サンラーリャンメン） |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 井桁良樹（中華料理店オーナーシェフ） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/23（火） |
2022/8/23のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザ “夏こそ食べたい!とうがらしワールド”では、井桁良樹シェフにより「酸辣涼麺（サンラーリャンメン）」のレシピが紹介されました。スープにウーロン茶を使うのがポイント！
酸辣涼麺（サンラーリャンメン）の材料(２人分)
| 中華麺 | 2人分(300g) |
| トマト | 1コ |
| きゅうり | 1本 |
A
| ウーロン茶 | 300ml |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 黒酢 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1と小さじ1 |
| 特製食べるラー油 | 適量 |
| いりごま | 適量 |
酸辣涼麺（サンラーリャンメン）の作り方
- (A)のウーロン茶300ml、しょうゆ大さじ4、黒酢大さじ5、砂糖大さじ3、ごま油大さじ1、しょうが(すりおろす)大さじ1、レモン汁大さじ1と小さじ1を混ぜ合わせます。
- トマト 1コを8ミリ角に切り、きゅうり1本は細切りにし水にさらします。
- 中華麺2人分(300g)をゆで、流水で洗い、氷水で冷やした後、水けをきります。
- 3、トマト、きゅうりを器に盛り、1をかけます。
- お好みで特製食べるラー油といりごま各適量をかけます。
POINT
●「特製食べるラー油」＝＞レシピ参照
