「中川優」タグの記事一覧

青菜炒め

青菜炒め

青菜炒め

料理名 青菜炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2017年8月2日(水)

 

シャキシャキ食感

NHKあさイチでは、「決定版!塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここではシャキシャキ!「青菜炒め」の作り方をになります。シャキシャキ食感で、絶妙な塩加減の青菜炒めです。塩を油と先に火をかけるところがポイント!

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豆乳コーヒーゼリー

豆乳コーヒーゼリー

豆乳コーヒーゼリー

料理名 豆乳コーヒーゼリー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2017年3月9日(木)

 

大人の味のスイーツ

「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、中国料理のデザート2品を紹介。ここでは、「豆乳コーヒーゼリー」の作り方になります。甘さとほろ苦さが程よく溶け合った、大人の味。ほろ苦いインスタントコーヒーと豆乳のまろやかなコクがたまらないスイーツ。

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杏仁豆腐

杏仁豆腐

杏仁豆腐

料理名 杏仁豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2017年3月9日(木)

 

牛乳をたっぷり後味はさっぱり

「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、中国料理のデザート2品を紹介。ここでは、「杏仁豆腐」の作り方になります。ギリギリ固まるくらいまでゼラチンの量を少なくして、なめらかな食感に仕上げます。柔らかいので、盛りつけはスプーンですくいましょう。

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あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

料理名 あんかけ焼きそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2017年3月8日(水)

 

焼き目をつけて香ばしさを

「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、麺料理2品を紹介していました。ここでは、「あんかけ焼きそば」の作り方になります。たっぷりのえびと野菜をつかった熱々とろとろのあんをかけた豪華な焼きそば。麺にしっかり焼き目をつけるところがポイント!

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タンタン麺

タンタン麺

タンタン麺

料理名 タンタン麺
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2017年3月8日(水)

 

至福の味わい

「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、麺料理2品を紹介していました。ここでは、「タンタン麺」の作り方になります。甘辛の肉みそとごまの風味が美味しい担々麺。器に入れた調味料とスープを混ぜすぎないのがポイントです。

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