| 料理名 |
豚肉の味噌漬け焼き |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/5/2（火） |
2023/5/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豚肉の味噌漬け焼き」のレシピが紹介されました。肉は、味噌漬けにする事で柔らかくなり、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫で一日置いても良く、キャンプに出掛ける時にも下ごしらえをして持って行くと大変便利です。
豚肉の味噌漬け焼きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(とんかつ用) |
2枚 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| シメジ |
1/2パック |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
| ミニトマト |
2個 |
調味料
| 味噌 |
大さじ2杯 |
| 酒・てんさい糖・おろしショウガ |
各大さじ1杯 |
豚肉の味噌漬け焼きの作り方・レシピ
- 豚ロース肉は、数か所筋切りをします。ポリ袋に調味料の味噌(大さじ2杯)・酒・てんさい糖・おろしショウガ(各大さじ1杯)を入れて混ぜ、豚肉を入れて全体に絡ませ、冷蔵庫に入れて漬け置きします
- 長ネギは3cm長さのぶつ切り、シメジはサッとすすいで石付きを外して、食べやすくほぐします。切った野菜は密閉容器に入れて冷蔵保存しておきます。
- フライパンにゴマ油を熱して肉の表になる方から焼き、キツネ色になったら返します。空いているスペースに野菜を入れ、袋に残った調味料を肉と野菜にのせて、フタをして弱火で蒸し焼きします。
- 焼けたら器に盛り、ミニトマトをあしらいます。
