【どさんこワイド179】コマイの中華風煮込み
コマイの中華風煮込み
| 料理名 | コマイの中華風煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/17（木） |
2022/2/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「コマイの中華風煮込み」のレシピが紹介されました。手軽に手に入り、安価なコマイは佃煮にしますと、骨まで食べる事も出来ますが、この度は中華風の煮込みにしてみました。
コマイの中華風煮込みの材料(4人分)
| コマイ | 小6本 |
| サトイモ | 中4個 |
| ショウガ | 1片 |
| 水カップ | 1杯 |
調味料
| オイスターソース | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
コマイの中華風煮込みの作り方
- コマイ(小6本)は半分に切ります。サトイモ(中4個)は皮をむいて半分に切り、軽くゆでてぬめりを取ります。ショウガ(1片)は千切りにします。
- 鍋にコマイ(小6本)、サトイモ(中4個)、ショウガ(1片)、水、調味料のオイスターソース(大さじ1杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・酒(大さじ1杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を入れて、沸騰するまでは強火で、その後中火で味が染みるまで20分程煮ます。上下を返し、そのまま冷まして味を染み込ませます。
