【奥様ここでもう一品】お豆腐ショコラのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【奥様ここでもう一品】お豆腐ショコラ

お豆腐ショコラ

 

料理名 お豆腐ショコラ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年3月2日(火)

 

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「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「お豆腐ショコラ」の作り方になります。バターも砂糖も使わないヘルシーでシンプルなガトーショコラ。作りやすくもありますので、休日のおやつに焼いてみては如何でしょうか?日持ちもしますし、型崩れしづらいのでお土産にも喜ばれます。

お豆腐ショコラの材料(15cm型1個分)

 

絹ごし豆腐 100g
板チョコレート 100g
2個
少々
ココア 20g
小麦粉 30g

 

 

お豆腐ショコラの作り方

1、板チョコレート(100g)は湯せんで溶かします。

ココア(20g)と小麦粉(30g)は一緒にふるっておきます。

卵(2個)は、卵白と卵黄に分けておきます。

 

2、ボウルに卵白と塩少々を入れて固く泡立てます。

 

3、ボウルに絹ごし豆腐(100g)を入れて泡立て器で滑らかにし、卵黄、チョコレートを加えて混ぜ、ココアと小麦粉を加え、粘りが出ない様に混ぜます。

2の卵白の半分を入れて混ぜます。

滑らかになったら残りの半分も入れてさっくり混ぜます。

 

4、クッキングシートを敷いた型に流して、オーブントースターで温度調節機能があれば、180℃で20分、160℃で10分焼きます。

型から出して冷めてから切り分けます。

 

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