【どさんこワイド179】玉ネギの焼きびたしの料理レシピ|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】玉ネギの焼きびたし

どさんこワイド179のレシピ・玉ネギの焼きびたし

玉ネギの焼きびたし

料理名 玉ネギの焼きびたし
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/9/22(木)
2022/9/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「玉ネギの焼きびたし」のレシピが紹介されました。玉ネギを焼くと、独特の甘みが旨味となって、美味い味わいが増します。和風のだしに浸して、玉ネギの醍醐味を味わって頂きましょう。

玉ネギの焼きびたしの材料(2人分)

玉ネギ 中1個
シシトウ 4本
大さじ1杯
漬け汁
鮭節 ひとつまみ
カップ1/2杯
しょうゆ・みりん 各大さじ2杯

玉ネギの焼きびたしの作り方・レシピ

  1. 玉ネギ中1個は皮をむき、根を付けたまま8等分にします。
    シシトウ4本は水で洗い、包丁で穴をあけておきます。
  2. フライパンに油大さじ1杯を熱し、中火で、玉ネギが透明になるまで、焦がさないように両面を焼きます。
    途中シシトウも加えて一緒に焼きます。
  3. 水(カップ1/2杯)としょうゆ・みりん(各大さじ2杯)を合わせて火にかけ、細かくもんだ鮭節(ひとつまみ)を加えてひと煮立ちさせ、漬け汁をつくります。
  4. 漬け汁が熱いうちに、焼き立ての玉ネギとシシトウを入れて、味が染みるまで1時間ほど浸します。

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