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にんじんとショウガのひじき煮

にんじんとショウガのひじき煮

 

料理名 にんじんとショウガのひじき煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月1日(月)

 

コメント

「からだ元気に!腸活レシピ」というテーマで料理をご紹介。ここでは、「にんじんとショウガのひじき煮」の作り方になります。ひじきとニンジンの相性は抜群です。栄養はひじきのカルシウム、カリウムマグネシウムなどのミネラルと、ビタミンAは互いに多く、繊維質も豊富で、腸内細菌に元気を与える物質がたくさん含まれています。色合いもインパクトが有り、元気が出る逸品です。

にんじんとショウガのひじき煮の材料(2人分)

 

ひじき 15g
ニンジン 1本
ショウガ 1片
大さじ1杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
てんさい糖・みりん 各大さじ1杯
大さじ4杯

 

 

にんじんとショウガのひじき煮の作り方

1、ひじき(15g)はぬるま湯に10分ほど浸して戻し、水切りします。

ニンジン(1本)はこすり洗いし、皮をむかずに小さめの乱切り、ショウガ(1片)は千切りにします。

 

2、鍋に油(大1杯)を熱し、材料を炒めて香りが立ってきたら、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・みりん(各大さじ1杯)・水(大さじ4杯)を加えて混ぜ、フタをして中火で途中上下を返しながら15分ほど煮ます。

 

3、ニンジンに火が通ったら、汁気を飛ばして仕上げます。

 

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