【きょうの料理】操ばぁばのチキンライス
操ばぁばのチキンライス
| 料理名 | 操ばぁばのチキンライス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| ゲスト | 本田望結 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/18（金） |
2023/8/18のNHK【きょうの料理】では、白井操さんにより「操ばぁばのチキンライス」のレシピが紹介されました。一皿で栄養満点。洗い物が少ないのもうれしい、お助けごはんです。味つけはシンプルに。盛りつけは型抜きでかわいらしくね。
操ばぁばのチキンライスの材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 茶碗2杯分(260g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| さやいんげん | 4本(20g) |
| 生しいたけ | 4枚(60g) |
| 鶏もも肉 | 120g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
●サラダ油・バター・塩・黒こしょう(粗びき)・しょうゆ
操ばぁばのチキンライスの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コ(100g)はみじん切りにします。さやいんげん4本(20g)はヘタを除き、小口切りにします。しいたけ4枚(60g)は石づきを除き、四つ割りにします。
鶏肉120gは1cm角に切り、Aの酒(大さじ1)・塩(2つまみ)・黒こしょう(粗びき 少々)をもみ込みます。 - フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1の鶏肉を炒めます。
7割ほど火が通ったら、しいたけを加え、焼きつけるようにしてじっくりと炒めます。 - たまねぎ、さやいんげん、バター10gを加えて炒め合わせ、たまねぎが透き通ってきたら、塩小さじ1/2、黒こしょう適量でしっかりと味をつけます。
- ご飯(温かいもの)茶碗2杯分(260g)を加えてほぐしながら炒め、だいたい均一になったら、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れて混ぜます。
火から下ろし、ライス型や椀に等分に詰め、皿に伏せて抜きます。
