【きょうの料理】夏野菜カレー焼きそば
夏野菜カレー焼きそば
| 料理名 | 夏野菜カレー焼きそば |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 出演者 | ずん飯尾和樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/2（水） 2023/7/28（金） |
2023/8/2のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「夏野菜カレー焼きそば」のレシピが紹介されました。レミさんから伝授された「ほったらかし麺」をスパイシーに味つけした夏バージョン。フライパンに具と麺を入れて火にかけるだけだから、暑い日や忙しいときに大助かり！
夏野菜カレー焼きそばの材料(4人分)
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 3玉(450g) |
| ズッキーニ | 1本(100g) |
| なす | 1コ(80g) |
| ピーマン | 2コ(80g) |
| にんにく | 1かけ |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
A
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2～大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ2 |
| 青のり粉 | 適量 |
●米油・マヨネーズ
夏野菜カレー焼きそばの作り方・レシピ
- 中華麺(蒸し/焼きそば用)3玉(450g)は料理ばさみで袋ごと半分に切ります。ズッキーニ1本(100g)は長さを3等分に切り、四つ割りにします。
なす1コ(80g)はヘタを除き、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。ピーマン2コ(80g)はヘタと種を除き、縦に細切りにします。
にんにく1かけは薄切りにします。豚肉(薄切り)150gはひと口大に切ります。
Aのしょうゆ・みりん(各大さじ2)・カレー粉(小さじ2～大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ2)は混ぜ合わせます。 - フライパンに米油小さじ2を広げ、豚肉、にんにく、なす、中華麺、ズッキーニ、ピーマンの順に重ね、Aを回しかけます。ふたをして弱めの中火で4分間蒸し焼きにします。
- ふたを外し、麺をほぐしながら全体をよく混ぜて味をなじませます。マヨネーズ適量をかけ、青のり粉適量をふります。
