【きょうの料理】かんたんモンブランのレシピ・ムラヨシマサユキ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】かんたんモンブラン

きょうの料理のレシピ・かんたんモンブラン

かんたんモンブラン

料理名 かんたんモンブラン
番組名 きょうの料理
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2022/9/26(月)
2022/9/26のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「かんたんモンブラン」のレシピが紹介されました。憧れのモンブランも、こんなにお手軽に。2種類のクリームが合わさって、これぞ幸せの味!

かんたんモンブランの材料(4コ分)

マフィン(市販/直径6cm程度) 4コ
蒸し栗ペースト 120g
生クリーム 100ml
グラニュー糖(好みで) 小さじ1
栗の甘露煮(あれば) 2コ

かんたんモンブランの作り方・レシピ

  1. マフィン4コは表面中央の直径2㎝、深さ2cmほどをスプーンでくりぬき、穴をあけます。
  2. ボウルに生クリーム100mlとグラニュー糖(好みで)小さじ1を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てに泡立てます。大さじ1程度を残して、1のマフィンの穴に詰めます。
  3. 2のボウルに残した生クリームに蒸し栗ペースト120gを加え、マッシャーかフォークの背で栗の粒をつぶすように混ぜます。

    POINT

    ●「蒸し栗ペースト」=>レシピ参照

  4. 3を口金のついた絞り出し袋に入れ、2のマフィンの上に絞り出す。あれば栗の甘露煮 2コを縦半分に切ってのせます。

    POINT

    「栗の甘露煮」=>レシピ参照

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