【きょうの料理】かにかまの卵カレー炒め
かにかまの卵カレー炒め
| 料理名 | かにかまの卵カレー炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/13（水） 2023/9/8（金） |
2023/9/13のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かにかまの卵カレー炒め」のレシピが紹介されました。ワタリガニを殻ごと炒めてつくる卵炒めを、かにかまでお手軽に。辛さは控えめ、トロトロの卵とともに、うまみがからんだ野菜をどうぞ。
かにかまの卵カレー炒めの材料(1人分)
| かにかまぼこ | 1パック(75g) |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| たまねぎ | 80g |
| ピーマン(ヘタと種を除く) | 1コ分 |
A
| にんにく、しょうが(各みじん切り) | 各小さじ1/4 |
B
| カレー粉・顆粒チキンスープの素(中華風) | 各小さじ1/2 |
| ココナツミルク(または牛乳) | カップ1/4 |
| 粉とうがらし | 適宜 |
●オリーブ油・塩
かにかまの卵カレー炒めの作り方・レシピ
- かにかまぼこ1パック(75g)は軽くほぐします。たまねぎ80gとピーマン(ヘタと種を除く)1コ分はそれぞれ縦に1cm幅に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2とAのにんにく、しょうが(各みじん切り 各小さじ1/4)を入れて中火で炒め、香りがたったら、たまねぎとピーマンを加えて炒めます。
野菜がしんなりとしたら、Bのカレー粉・顆粒チキンスープの素(中華風 各小さじ1/2)を加えてサッと混ぜ、かにかまぼこを加えて炒めます。 - ココナツミルク(または牛乳)カップ1/4を加え、からめながら炒め、全体が温まったら溶き卵 1コ分を回し入れ、菜箸でざっと混ぜます。味をみて、足りなければ塩少々で調えます。
器に盛り、好みで粉とうがらし適宜をふります。
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