【きょうの料理】うちのしょうが焼き
うちのしょうが焼き
| 料理名 | うちのしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 出演者 | ずん飯尾和樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/3（金） |
2023/11/3のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「うちのしょうが焼き」のレシピが紹介されました。皮ごと薄切りにして、しょうがの香りをガツンときかせるのが、しょうが好きの私のこだわり。何度つくってもまた食べたくなるわが家の味です。
うちのしょうが焼きの材料(4人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| しょうが | 15g |
| キャベツ(せん切り)・トマト(食べやすく切る) | 各適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
●砂糖・米油
うちのしょうが焼きの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コ(100g)は半量はすりおろし、残りは繊維に沿って薄切りにします。しょうが15gはよく洗って皮ごと薄切りにします。
- ボウルに豚肉(しゃぶしゃぶ用)300gを入れて、砂糖小さじ1/2、すりおろしたたまねぎ、しょうがを加えてもみ込みます。
- フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、薄切りにしたたまねぎを炒めます。焼き色がついたら2をつけ汁ごと加えて炒めます。
肉の色が変わったらAのしょうゆ(大さじ2)・酒・みりん(各大さじ1)・塩(1つまみ)を加え、強火にして汁気がなくなるまで炒めます。
器に盛り、キャベツ(せん切り)・トマト(食べやすく切る)各適量を添えます。
