【あさイチ】鶏ささ身のたらこあえ
鶏ささ身のたらこあえ
| 料理名 | 鶏ささ身のたらこあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
たらこでサラダのような一品を
「たらこパスタがなぜか美味しくできません。おいしく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、イタリア料理店の鈴木弥平オーナーシェフが、「たらこパスタ」の作り方を紹介。合わせてたらこを使った一品「鶏ささ身のたらこあえ」の作り方も紹介していました。ここではその「鶏ささ身のたらこあえ」のレシピになります。電子レンジ加熱した鶏ささみときゅうりやタラコなどをオリーブ油と和えるだけの簡単に作れる一品。
鶏ささ身のたらこあえの材料(２人分)
| たらこ | 30g |
| 鶏ささ身 | 100g |
| ズッキーニ | 50g |
| セロリ | 50g |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 適量 |
鶏ささ身のたらこあえの作り方
1、鶏ささ身(100g)に塩(少々)・白こしょう(少々)・白ワイン(適量)をふり、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒間～2分間かける。粗熱をとってから手で食べやすい大きさに裂く。
–
2、たらこ(30g)は薄皮を除き、ほぐしてボウルに入れる。
–
3、ズッキーニ(50g)、セロリ(50g)は5mm角で4～5cm長さの拍子木切りにする。湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、30秒間ほど下ゆでする。氷水で冷ましたのち、水けをきる。
–
4、2のボウルに1のささ身、 3のズッキーニとセロリを入れ、エクストラバージンオリーブ油(大1と1/3)を加えてあえる。
–
5、器に盛り、鶏ささ身のたらこあえの完成。
