【あさイチ】トマトジュースみそ汁
トマトジュースみそ汁
| 料理名 | トマトジュースみそ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/15（木） |
2023/6/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「トマトジュースみそ汁」のレシピが紹介されました。トマトジュースでうまみをアップした具だくさんの洋風味噌汁です。
トマトジュースみそ汁の材料(２人分)
| 豚ロース肉(薄切り) 100g |
| ピーマン 2コ |
| たまねぎと1/2コ(約100g) |
| えのきだけと1/3パック(正味50～60g) |
| オリーブ油 大さじ1 |
| トマトジュース(食塩不使用) 180ml |
| だし 180ml |
| みそ 大さじ1+1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) 少々 |
| 酒 大さじ1/2 |
トマトジュースみそ汁の作り方・レシピ
- ピーマンはヘタと種を除き、繊維を断つように1cm幅に切ります。たまねぎは繊維に沿って薄切り。えのきだけは根元を除き、長さを半分に切ります。豚肉は2cm幅に切り、酒をまぶします。
- 鍋にオリーブ油を熱し、中火で豚肉とたまねぎを入れて炒めます。肉の色が変わったら、ピーマンとえのきだけを加えて、さらに炒めます。しんなりとしたらトマトジュースとだしを加え、煮立ったら、みそを溶かし、ふたをして弱火で約2分間煮ます。
- 器に盛り、黒こしょうをふります。
