いわしのバルサミコソテー
| 料理名 |
いわしのバルサミコソテー |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
音羽創 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/9/1（木） |
2022/9/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
音羽創さんにより「
いわしのバルサミコソテー」のレシピが紹介されました。バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを混ぜたソースを絡めます。
いわしのバルサミコソテーの材料(２人分)
A
| バルサミコ酢 |
大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1/2強 |
| はちみつ |
15g |
B
| みょうが(小口切り) |
適量 |
シブレット(小口切り)
※細ねぎでもよい |
適量 |
いわしのバルサミコソテーの作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ1弱と潰したにんにく1かけを皮ごと入れて中火で熱し、香りを出します。
いわし(開いて中骨を除く)2匹分の表面に片栗粉適量をまぶし、余分な粉は落とします。皮側から焼き色がつくまで焼きます。
- 上下を返し、混ぜたAのバルサミコ酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1/2強)・はちみつ(15g)を加え、煮詰めながら全体にからめます。
皿に盛り、白ごま適量をふりかけてBのみょうが(小口切り 適量)・シブレット(小口切り)※細ねぎでもよい(適量)をのせます。
