塩肉じゃが

塩肉じゃが

料理名 塩肉じゃが
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年11月2日(火)

 

2021年11月2日のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「塩肉じゃが」のレシピが紹介されました。「塩豚」でつくる肉じゃがは、だしも味付けも不要。柔らかく煮たじゃがいもに塩豚のうまみがじんわりとなじみます。

塩肉じゃがの材料(2人分)

 

塩豚 100g
塩豚のゆで汁 カップ1と1/4
じゃがいも 2コ(300g)
たまねぎ 1/2コ(100g)
●サラダ油・酒

 

塩肉じゃがの作り方

 

  1. じゃがいも(2コ(300g))は1cm厚さの半月切りにし、水に約3分間さらして水気をきります。たまねぎ(1/2コ(100g))は1cm幅のくし形に切ります。塩豚(100g)はひと口大に切ります。

    POINT

    ●同日放送紹介「塩豚」=>レシピはこちら

  2. 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れてサッと炒めます。じゃがいもを加えてさらに炒め、油が回ったら、塩豚、塩豚のゆで汁(カップ1と1/4)、酒(大さじ1)を加えます。煮立ったら、弱めの中火で約10分間煮ます。

    POINT

    塩豚のうまみでだしも味つけも不要

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