【あさイチ】鶏のわかめスープ
鶏のわかめスープ
| 料理名 | 鶏のわかめスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
鶏もも肉の旨みたっぷりスープ
「チャプチェの作り方が知りたいです！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ジョン・キョンファさんが本場の味の「チャプチェ」の作り方を紹介していました。ここでは、付け合わせての「鶏のわかめスープ」の作り方になります。鶏もも肉の旨みたっぷりのスープ。韓国では誕生日に作られる一品です。
鶏のわかめスープの材料(作りやすい分量)
| 鶏もも肉 | 1枚(約250g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 水 | カップ4 |
| 塩 | 適量 |
| おろしにんにく | 少々 |
| わかめ(塩蔵) | 50g |
| ねぎ(小口切り) | 少々 |
| 白ごま | お好みで |
鶏のわかめスープの作り方
1、わかめ(塩蔵 50g)は水で戻し、一口大に切ります。
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2、鶏もも肉(1枚(約250g))はやや細めの一口大に切り、鍋に入れ、酒(大1)としょうゆ(大1と1/2)を入れて火にかけてからめます。
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3、水(カップ4)を加え、沸騰させアクを取りながら、弱火で5分間煮ます。
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4、塩(適量)とおろしにんにく(少々)で調味し、わかめとねぎ(小口切り 少々)を加えます。
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5、器に注ぎ、お好みで白ごま(お好みで)を入れ、鶏のわかめスープの完成。
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