【ひるまえほっと】桜えびとにらの黒酢焼きそばのレシピ・重信初江|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】桜えびとにらの黒酢焼きそば

桜えびとにらの黒酢焼きそば

桜えびとにらの黒酢焼きそば

料理名 桜えびとにらの黒酢焼きそば
番組名 ひるまえほっと
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2022/4/12(火)
2022/4/12のNHK【ひるまえほっと】では、重信初江さんにより「桜えびとにらの黒酢焼きそば」のレシピが紹介されました。黒酢はツンとした酸っぱさが少ないので、お酢が苦手な人にもおすすめです。細ねぎやもやしを加えて具だくさんにしてもおいしいですよ!

桜えびとにらの黒酢焼きそばの材料(2人分)

にら 1/2ワ
中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉
ごま油 大さじ1
桜えび(乾燥) 15g
ナムプラー 大さじ1
こしょう 適量
黒酢 大さじ2

桜えびとにらの黒酢焼きそばの作り方

  1. にらを3~4cmくらいの長さに切ります。
  2. 中華麺は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600w)に2分かけます。

    POINT

    麺がほぐれて炒めやすくなる。

  3. フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で1分ほど桜えびを炒めます。

    POINT

    焦げやすいので注意。香りがでるまでじっくり炒めます。

  4. 3に中華麺を入れ、全体的に温まったらナムプラー、こしょう、1を加え、炒めます。にらが鮮やかな緑になってきたら黒酢を入れ、火を止めます。

    POINT

    黒酢の酸味がとばないように、入れたらすぐ火を止めます。

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