ほうれん草のレシピ

ほうれんそう＆ウインナー＆チーズのキンパ

海苔巻きキンパで野菜もＯＫ！

「野菜嫌いな子供に、食べてもらえる料理を教えて」というリクエスト、お悩みに、コウケンテツさんが３種類の「海苔巻き」キンパを作っておすすめしていました。ほうれん草をソーセージやチーズと一緒に巻きます。

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もこみち流　盛りだくさん　きのこのサラダ　～グリーンドレッシングで～

たっぷりきのこでヘルシー！

「ヘルシーでメインにもなるサラダのレシピ教えて！」というリクエストにお応えした、キノコたっぷりの秋らしいサラダを作っておすすめしていました。バターで炒めたきのこと、ほうれん草をベースにしたソースがよく合う一品に仕上がります。

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鮭のミルク煮

栄養豊富な鮭を使って、疲れ知らずのミルク煮

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「鮭のミルク煮」の作り方を紹介。おいしくて簡単！しかも栄養たっぷり！とおすすめしていました。こんがり焼けた鮭と、しっとりとしたほうれん草にミルク風味のソースがからんだやさしい味の一品です。

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豆腐サラダ

まとめて作って、おかずにもう一品

“作り置き”というテーマで、浜内千波さんが「豆腐サラダ」を作っておすすめしていました。まとめて作って、冷蔵庫で5日ほど保存可能という常備菜にもなる嬉しいレシピです。おかずにもう一品欲しい、という時に重宝しそうな一品。

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鶏のトマトカレー煮

スパイスの使い方がポイント！

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「鶏のトマトカレー煮」を作っていました。鶏肉とトマトのおいしさをワンランクアップさせるスパイスの使い方がポイント！スパイスの使い方で、うま味が引き立ちます。「20分でこんなにおいしく作れるなんて。驚きました。すごい旨みとからみで、食べると涼しくなりました」と上沼恵美子さん。

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グリーンそうめん

女性に大人気！ジュレのそうめん

今日のミラクルレシピでは、“全国ご当地そうめん巡り”というテーマでした。スタジオでは、なすび亭の吉岡英尋さんが、野菜たっぷりの「グリーンそうめん」を作っていました。ジュレのめんつゆをのせて、見た目も涼やかな一品。

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ナムルビビン麺

中華麺で簡単ビビン麺！

もやしやほうれん草のナムルを麺の上にトッピングし、コチュジャンやオイスターソースの合わせだれを絡めながらいただきます。太めの中華麺を使って、パンチのあるタレにも負けない味わいに仕上げます。牛肉の旨みもプラスされて、いろんな味が顔を出す簡単ビビン麺のご紹介です。

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ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン

ホワイトソースに酸味の要素を加えると、とても味が軽くなる

さらに、ソースに合った具材をならべ、それを２層にすることで味を引き立てます。

材料（４人分）

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卵とレモンのグラタン

ホワイトソースとよくあうレモン

ママさん芸能人の坂下千里子さん、ホワイトソースとよくあうレモンを使い、家庭の味のグラタンに挑戦です。

卵とレモンのグラタンの材料（４人分）

マカロニ

具材

焼くとき

仕上げ

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白あえ

なめらか、濃厚に仕上げる

白あえの材料（２人分）

（あえ衣）

しょうゆ、塩　各少々

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