いんげんの食材料理レシピ(548)

過去に紹介した「いんげんのレシピ」を集めました。

いんげんのレシピ:厚揚げの肉詰め

厚揚げの肉詰め

厚揚げの肉詰め

料理名 厚揚げの肉詰め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2017年8月31日(木)

 

ひき肉を詰めてボリュームを

「厚揚げを使い切るレシピを」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、厚揚げを使った料理2品を紹介。ここでは「厚揚げの肉詰め」の作り方になります。厚揚げに鶏ひき肉を詰めて、甘辛く煮たご飯がすすむ一品。

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いんげんのレシピ:白身魚のカリふわポワレ

白身魚のカリふわポワレ

白身魚のカリふわポワレ

料理名 白身魚のカリふわポワレ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月9日(水)

 

レモンのソースが美味!

コウケンテツさんが旅先で教わった魚介料理を2品紹介。ここでは、「白身魚のカリふわポワレ」の作り方になります。九州で出会ったフレンチシェフに学んだ技で皮はカリッ、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースが美味!

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いんげんのレシピ:いんげんと豚肉のくたくた煮

いんげんと豚肉のくたくた煮

いんげんと豚肉のくたくた煮

料理名 いんげんと豚肉のくたくた煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月7日(月)

 

煮汁を吸わせて

「いんげんと豚肉のくたくた煮」の作り方のご紹介です。いんげんと豚肉、春雨を煮た一品。いんげんは切らずに長いまま煮るのがポイントです。

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いんげんのレシピ:揚げだし鶏

揚げだし鶏

揚げだし鶏

料理名 揚げだし鶏
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2017年7月31日(月)

 

鶏肉を揚げて揚げ出し鶏に

「温でも冷でも おいしいおかず」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「揚げだし鶏」の作り方になります。揚げだし豆腐の豆腐を鶏肉に代えた、食べごたえのあるおかずです。鶏肉は深く切り込みを入れて味がよくしみ、歯ざわりよく仕上げます。

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いんげんのレシピ:もこみち流 スパイシー トマトとポークのカレー

もこみち流 スパイシー トマトとポークのカレー

もこみち流 スパイシー トマトとポークのカレー

料理名 もこみち流 スパイシー トマトとポークのカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月24日(月)

 

夏野菜がゴロッと食感&彩りよい

「夏野菜を使ったスパイシーなカレーを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシー トマトとポークのカレー」を作っておすすめしています!パプリカやなす、ズッキーニなどの夏野菜がゴロッと食感と彩りよいカレー。多めの香辛料を使いスパイシーに仕上げます。

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いんげんのレシピ:新しょうがと鶏肉の煮物

新しょうがと鶏肉の煮物

新しょうがと鶏肉の煮物

料理名 新しょうがと鶏肉の煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年7月13日(木)

 

新ショウガを使って煮ものを

「徹底活用!夏野菜」というテーマで、新しょうがを使った料理2品を紹介。ここでは、「新しょうがと鶏肉の煮物」の作り方になります。新ショウガに鶏もも肉、さやいんげんの3つで作る一品。鶏肉のうまみと甘辛味がしみ込んでご飯がおいしい味つけです。

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いんげんのレシピ:ゆで野菜のヨーグルトソース

ゆで野菜のヨーグルトソース

ゆで野菜のヨーグルトソース

料理名 ゆで野菜のヨーグルトソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年7月13日(木)

 

さわやかヨーグルト味!

NHKあさイチでは、「たことあさりのパエリア」と合わせて「ゆで野菜のヨーグルトソース」の作り方も紹介。マヨネーズにヨーグルトを合わせたさわやかなソースで茹でた夏野菜をいただきます。

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いんげんのレシピ:たことあさりのパエリア

たことあさりのパエリア

たことあさりのパエリア

料理名 たことあさりのパエリア
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年7月13日(木)

 

フライパンで簡単パエリア

「パエリアを作ると時間がかかってしまいます。簡単においしく作れたらうれしい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、渡辺あきこさんが「たことあさりのパエリア」の作り方を紹介。洗わずにお米を炒めて旨味を吸わせて、仕上げは水分を飛ばして作ります。

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いんげんのレシピ:なすと鶏肉ほたほた煮

なすと鶏肉ほたほた煮

なすと鶏肉ほたほた煮

料理名 なすと鶏肉ほたほた煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本忠子
放送局 NHK
放送日 2017年7月10日(月)

 

クタッとなるくらいまで煮て

「夏はやっぱりなすおかず」というテーマで、なす料理を紹介。ここでは、「なすと鶏肉ほたほた煮」の作り方になります。なすをクタッとなるくらいまで甘辛く煮た一品。しっかり味を含ませるように煮ます。次の日冷たいまま食べるのもおいしいのでまとめて多めにつくるのもおすすめです。

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いんげんのレシピ:豚肉のタイ風さつま揚げ

豚肉のタイ風さつま揚げ

豚肉のタイ風さつま揚げ

料理名 豚肉のタイ風さつま揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月7日(金)

 

スイートチリソースを添えて

「揚げもの大好き」というテーマで、「豚肉のタイ風さつま揚げ」の作り方の紹介です。「タイにさつま揚げ風の“トートマンプラー”という料理がありますが、私の大好物なんです。ここで出会えるとは感激!噛みごたえがあっておいしいです。タイに行かなくても、こうしてお家で作れるのはうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

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