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料理ジャンル別レシピ

いんげんの食材料理レシピ(331)

アンパドラット

アンパドラット

 

料理名 アンパドラット
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月5日(日)

 

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「男子ごはん600回突破記念inスペイン!!」ということで、本場スペインのお母さんの料理を紹介。ここでは、「アンパドラット」の作り方になります。細かく刻んだ野菜と塩だらを合わせます。

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牛肉の洋風ゴボウ巻き

牛肉の洋風ゴボウ巻き

 

料理名 牛肉の洋風ゴボウ巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年12月27日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「牛肉の洋風ゴボウ巻き」の作り方を紹介。旬のゴボウを牛肉で巻いた、おせちにもぴったりの肉巻き。赤ワインで煮て、いつもとひと味違う洋風の味わいに、仕上げのバターでさらに風味と香りをプラス!

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長芋とインゲンの梅煮

長芋とインゲンの梅煮

 

料理名 長芋とインゲンの梅煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年12月15日(日)

 

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「旬の食材を使った和定食2019」ということで、ここでは、副菜「長芋とインゲンの梅煮」の作り方になります。長いも&いんげんの食感が楽しい一品。

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のっぺ汁

のっぺ汁

 

料理名 のっぺ汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月14日(土)

 

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昔から日本各地に伝わる郷土料理「のっぺ汁」の作り方のご紹介です。根菜をたっぷりひと鍋で煮ます。合わせて「とろろのっぺのぶっかけ」も紹介します。

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れんこんと豚肉のピリ辛炒め煮

れんこんと豚肉のピリ辛炒め煮

 

料理名 れんこんと豚肉のピリ辛炒め煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 中川優
放送局 NHK
放送日 2019年11月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、「れんこんと豚肉のピリ辛炒め煮」の作り方を紹介。旬のれんこんを使ったおすすめの中国料理です。

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焼き野菜とベーコンのサラダ

焼き野菜とベーコンのサラダ

 

料理名 焼き野菜とベーコンのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月25日(月)

 

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「焼き野菜とベーコンのサラダ」の作り方のご紹介です。香ばしいカリフラワーとベーコンのうま味でボリューム十分。

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大根と豚バラのしょうゆ煮

大根と豚バラのしょうゆ煮

 

料理名 大根と豚バラのしょうゆ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 角田真秀
放送局 NHK
放送日 2019年11月20日(水)

 

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NHKあさイチでは、「大根と豚バラのしょうゆ煮」の作り方を紹介。シンプルな味つけでも味がしっかりしみ込む大根のしょうゆ煮です。昆布水を2回に分け入れることがポイント!

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根菜たっぷり焼きさばみそ

根菜たっぷり焼きさばみそ

 

料理名 根菜たっぷり焼きさばみそ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 西澤辰男
放送局 NHK
放送日 2019年11月11日(月)

 

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NHKあさイチでは、「根菜たっぷり焼きさばみそ」の作り方を紹介。脂がのった「秋さば」と旬の根菜を合わせた料理です。さばのみそ煮のようにごはんがすすむメインおかず。

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豆の甘煮

豆の甘煮

 

料理名 豆の甘煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月9日(土)

 

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土井善晴さんが豆を使って「豆の甘煮」の作り方を紹介。甘煮は豆の種類が違っても基本的な煮方は同じです。この甘煮を使ってスイーツの作り方も紹介です。

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ポークカツレツ

ポークカツレツ

 

料理名 ポークカツレツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2019年11月6日(水)

 

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つくりやすさを極めた定番洋食を特集。ここでは、クリーミーなソースを使ったレシピ「ポークカツレツ」の作り方になります。少量の油でゆっくり、じっくり揚げ焼きにすることで、衣は余分な油を吸いすぎずにカリカリと中までしっとり&柔らかく仕上がります。豚カツとは趣の違った、華やかなポークカツレツ。

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