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料理ジャンル別レシピ

いんげんの食材料理レシピ(369)

さつうまいも サッとからめて煮?!

さつうまいも サッとからめて煮?!

 

料理名 さつうまいも サッとからめて煮?!
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「さつうまいも サッとからめて煮?!」の作り方を紹介です。季節の食材を使った甘みとコクのある一品。 お弁当にもごはんのお供にもピッタリです!

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デミグラス煮込みハンバーグ

デミグラス煮込みハンバーグ

 

料理名 デミグラス煮込みハンバーグ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年10月11日(日)

 

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「昭和の洋食屋さんメニュー第5弾!」ということで、料理を紹介。ここでは、メインの「デミグラス煮込みハンバーグ」の作り方になります。デミグラスソース缶を使って簡単で本格的な味に仕上がります。

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韓国風ハンバーグ

韓国風ハンバーグ

 

料理名 韓国風ハンバーグ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「韓国風ハンバーグ」の作り方を紹介しました。牛肉の味をダイレクトに味わいたいから、香ばしく焼いてから蒸し焼きに。肉のうま味、色々な香りがあふれます。

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里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮

里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮

 

料理名 里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杉本節子
放送局 NHK
放送日 2020年9月30日(水)

 

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ここでは、「蒸しゆで里芋」を使った「里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮」の作り方になります。和と洋のエッセンスを加えたメニューは、今すぐにでもつくりたくなるものばかり。まずは甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品から。

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サンマとレンコンの黒酢炒め

サンマとレンコンの黒酢炒め

 

料理名 サンマとレンコンの黒酢炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月25日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマとレンコンの黒酢炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののったサンマにこっくり味の黒酢がよく合います。旬のサンマと根菜でつくる、ご飯がすすむ炒めもの。刻んだプルーンをたっぷりとレタスに加えて、味に深みをプラスします。

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なす、いんげん、豚肉の煮もの

なす、いんげん、豚肉の煮もの

 

料理名 なす、いんげん、豚肉の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月16日(水)

 

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「なす、いんげん、豚肉の煮もの」の作り方のご紹介です。とろとろのなすが大好評!煮たあと、しばらくおくとなすの色が豚肉に移ることがあるが、味はよくしみます。

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ビルマ汁

ビルマ汁

 

料理名 ビルマ汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月13日(日)

 

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相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは栃木県より「ビルマ汁」の作り方になります。夏野菜をたくさん使った益子町の夏の定番料理。

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さけフレークと野菜のホイル焼き

さけフレークと野菜のホイル焼き

 

料理名 さけフレークと野菜のホイル焼き
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年9月5日(土)

 

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、女優で元AKB48メンバーの前田敦子さんをゲストに迎えて「さけフレークと野菜のホイル焼き」の作り方を紹介。「手作りさけフレーク」を使った一品です。

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絶対おいしい!筑前煮

絶対おいしい!筑前煮

 

料理名 絶対おいしい!筑前煮
番組名 ごごナマ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2020年8月26日(水)

 

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ごごナマでは、斉藤辰夫さんが「絶対おいしい!筑前煮」の作り方を紹介。煮汁を飛ばしてつやを出し味をしめます。

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飛龍頭(ひりゅうず)の炊き合わせ

飛龍頭(ひりゅうず)の炊き合わせ

 

料理名 飛龍頭(ひりゅうず)の炊き合わせ
番組名 おかずのクッキング
料理人 真藤舞衣子
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月29日(土)

 

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おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「飛龍頭(ひりゅうず)の炊き合わせ」の作り方を紹介しました。からだにいいものばかりが詰まった飛龍頭はぜひ手作りで。揚げ物とは思えない軽やかな味。季節の野菜ともよく炊き合わせます。

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