きょうの料理のレシピ

2023/9/27のNHK系【きょうの料理】では、中東久人さんにより「秋なすとひき肉の炊いたん」のレシピが紹介されました。『本上まなみの京暮らしごはん』より。

2023/9/27のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「みょうがときゅうりの青じそ漬け」のレシピが紹介されました。オリーブを加えると短時間でも深みのある味わいになります。

2023/9/27のNHK【きょうの料理】では、中東久人さんにより「里芋とたこの煮物」のレシピが紹介されました。旬の里芋にたこのだしをしみ込ませた、出合いの一品。里芋の皮は薄くこそげると、素材の味がしっかり感じられます。好みで、仕上げに粉ざんしょうをふっても美味しいです。

2023/9/27のNHK【ひるまえほっと】では、柳澤英子さんにより「えのきときくらげたっぷり！豚肉の卵とじ」のレシピが紹介されました。えのきやきくらげをつかった、きのこたっぷりの卵とじです。材料に熱をゆっくり通すことで、うまみがじっくりと引き出されます。

2023/9/27のNHK【ひるまえほっと】では、真田由喜子さんにより「ポロねぎとポテトのグラタン」のレシピが紹介されました。炒めることで甘みが増すポロねぎと、じゃがいもを使った紅茶に合うグラタンです。具材はカニ缶のほかにツナを入れるのもおすすめ。アフタヌーンティーのお供にどうぞ。

2023/9/27のNHK【ひるまえほっと】では、真田由喜子さんにより「ポロねぎとポテトのグラタン」のレシピが紹介されました。炒めることで甘みが増すポロねぎと、じゃがいもを使った紅茶に合うグラタンです。具材はカニ缶のほかにツナを入れるのもおすすめ。アフタヌーンティーのお供にどうぞ。

2023/9/27のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、鈴木好次さんにより「ぶりのごま照り焼き“南部焼き”」のレシピが紹介されました。

2023/9/27のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、鈴木好次さんにより「ぶりのごま照り焼き“南部焼き”」のレシピが紹介されました。

2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「ガーリックみそ」のレシピが紹介されました。加熱したにんにくはくせがやわらぎ、まろやかなうまみを感じられます。

2023/9/26のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「さっぱり豚(とん)から」のレシピが紹介されました。薄切り肉をぎゅっと丸めてにんにくと揚げるさっぱりとした豚（とん）のから揚げです。

2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「キム豚（とん）サラダ」のレシピが紹介されました。豚肉はしっとり、たまねぎはシャキッ！キムチと合わせれば、食べごたえも栄養も抜群です。

2023/9/26のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「厚揚げの豚（とん）ガーリックみそ炒め」のレシピが紹介されました。かたくり粉はにらにまぶして加えれば、失敗知らずで程よいとろみに。

2023/9/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、お笑い芸人・関好江（ボルサリーノ）さんにより「トロトロ大根バーグ」のレシピが紹介されました。外はカリッと中はトロトロ！食感が特徴的なハンバーグならぬ「大根バーグ」。

2023/9/25のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「いきなりだんご」のレシピが紹介されました。熊本の地元の味を大切に、ほんの少しアレンジした、いきなりだんご。簡単で素朴！熊本のおおらかな味を楽しんでください！

2023/9/25のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「栗ボナーラ」のレシピが紹介されました。栗の甘みがアクセントになる、カルボナーラ風のクリームパスタ。卵にゆでたてのスパゲッティを加え、程よく熱を通します。