【きょうの料理】さっぱり豚(とん)から
さっぱり豚(とん)から
| 料理名 | さっぱり豚(とん)から |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/26（火） |
2023/9/26のNHK系【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「さっぱり豚(とん)から」のレシピが紹介されました。薄切り肉をぎゅっと丸めてにんにくと揚げるさっぱりとした豚（とん）のから揚げです。
さっぱり豚(とん)からの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(薄切り豚こま切れ肉でも可) | 200g |
A
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 砂糖・しょうが(すりおろす) | 各小さじ1 |
| にんにく | 3～4かけ |
| レタス(ちぎる) | 2～3枚分 |
| 青じそ(ちぎる) | 1ワ分 |
| ミニトマト | 6コ |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
●片栗粉・揚げ油
さっぱり豚(とん)からの作り方・レシピ
- にんにく3～4かけは皮をむいて横半分に切ります。豚肉(薄切り豚こま切れ肉でも可)200gにAのしょうゆ(大さじ1弱)・砂糖・しょうが(すりおろす 各小さじ1)をもみ込み、一口大に丸めます。
- ポリ袋に片栗粉大さじ2を入れて1を加え、全体に粉をまぶします。
- 深さのあるフライパンに揚げ油を2〜3cm深さまで入れて180℃に熱し、豚肉を入れます。
途中で上下を返してにんにくを加えます。4～5分間揚げ、こんがりと色づいてカラッと軽くなったら取り出して油をきります。 - レタス(ちぎる)2～3枚分、青じそ(ちぎる)1ワ分を混ぜ合わせて皿に盛ります。3、ミニトマト6コを盛り合わせ、ポン酢しょうゆ適量をかけます。
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