きょうの料理ビギナーズのレシピ

2024/2/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のフライパン蒸し」のレシピが紹介されました。フライパンに材料を入れ、ふたをするだけの簡単蒸し料理。甘辛しょうがだれを全体に混ぜて、香りと味をからめます。

2024/2/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜のしょうがあんかけ」のレシピが紹介されました。白菜の炒め物にしょうが入りのあんをかけたら、香りのいい中華おかずのでき上がり。しょうがの風味となめらかな口当たりで、野菜炒めのおいしさが広がります。

2024/2/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「えびのしょうが春雨」のレシピが紹介されました。おろししょうがのすっきりとした風味が魅力のエスニックおかず。プリッとしたえび、風味のよいスープを吸った春雨もおいしい。

2024/2/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のたっぷりしょうが焼き」のレシピが紹介されました。しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いが風味アップの秘けつです。山盛りのキャベツを一緒に味わうのがおすすめ。

2024/2/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「しょうがと牛こまのつくだ煮」のレシピが紹介されました。しょうがと牛肉の量は3対1。スライサーでごく薄切りに切ったしょうがは、すぐにしんなりして、牛肉のうま味と甘辛味がよくなじみます。ご飯のお供にぴったり。

2024/1/31のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チーズもち」のレシピが紹介されました。電子レンジで柔らかくした切り餅と溶かしたチーズをこねながら混ぜて一つにします。チーズの塩気で味付けいらず。冷めても柔らかい最強のおやつです。

2024/1/31のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トッポギ」のレシピが紹介されました。トッポキは韓国の餅（トック）を使った料理。うるち米でつくるトックは米粉と電子レンジで手づくりできます。屋台で人気の甘辛味で味わいます。

2024/1/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ザクザクフライドポテト」のレシピが紹介されました。電子レンジにかけたじゃがいもを手で割ってカリッと揚げます。断面がギザギザなので揚げたときにザクザクとした食感に。パリッとした皮の風味も楽しめます。

2024/1/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんグラタン」のレシピが紹介されました。薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず、ハムのうまみで食べごたえもあります。

2024/1/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根ステーキ」のレシピが紹介されました。厚切りにした大根をこんがり焼いて旬のおいしさを満喫しましょう。先に電子レンジで柔らかくしておけば、焼き時間を大幅にカット。にんにく風味のしょうゆ味でご飯もすすみます。

2024/1/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「里芋のともあえ」のレシピが紹介されました。つぶした里芋で、里芋をあえるから”ともあえ”。宮崎県の郷土料理で、「のた芋」「ぬた芋」とも呼ばれます。里芋の下ごしらえは電子レンジにまかせて、しみじみとした味わいを手軽に楽しみましょう。

2024/1/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけずし」のレシピが紹介されました。具は電子レンジでパパっと準備。すし飯に混ぜるだけで、華やかな混ぜずしができ上がります。電子レンジにかけると塩ざけはふっくら、いり卵はしっとり柔らかです。

2024/1/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「明太カルボうどん」のレシピが紹介されました。人気のカルボナーラと明太子スパゲッティのいいとこ取り。温めるだけでOKのゆでうどんで簡単につくります。卵白は麺にからめて口当たりなめらかに、卵黄はあとのせにし、余熱でトロトロに仕上げます。

2024/1/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「韓国風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。卵液をよく混ぜてフワフワに仕上げる韓国風茶わん蒸し。すが立つ（細かい穴ができる）ことを心配しなくていいのでビギナー向きです。しらす干しのやさしいうまみが広がります。

2024/1/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチンとんぺい」のレシピが紹介されました。とんぺい焼きは、関西でおなじみの鉄板料理。卵を使い、オムレツのような形に仕上げます。電子レンジでつくるバージョンでは、ラップ使いがポイントです。