きょうの料理のレシピ

2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「きのこたっぷり豚のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。「ミックスきのこの蒸しゆで」を使って豚肉のうまみとしょうゆの香りが食欲を刺激するアレンジレシピです。

2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピが紹介されました。きのこを使ったボリュームおかずのベースです。数種類できのこの蒸しゆでをつくりアレンジ料理もできます。

2026年9月29日放送のきょうの料理「きのこ」を使ったボリュームあるおかず・汁物を紹介します。瀬尾幸子

2026年9月28日放送のきょうの料理ホクッ、シャキッと食感が変化する「れんこん」を使ったお酒にも合う3品を紹介します。吉田愛

2026/9/28のNHK【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「れんこんの豚みそそぼろ」のレシピが紹介されました。ホクッと煮えたれんこんに、ひき肉のうまみがじんわり。隠し味の酢で、みそ味を軽やかに仕上げます。

2026/9/28のNHK【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「れんこんと鶏むねの名古屋風甘辛だれ」のレシピが紹介されました。れんこんは、切り方と調理法でサクッ、ホクッ、シャキッと食感が変化します。れんこんと鶏むねの名古屋風甘辛だれはサクッとやみつきになる一品です。

2026/9/28のNHK【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「豚こまれんこんのつくね」のレシピが紹介されました。薄切りれんこんがたっぷり、軽快な歯触りが楽しいつくね。焼きのりの香ばしさがよいアクセントです。

2026/9/23のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「かぼちゃの焼きビーフン」のレシピが紹介されました。ペーストと角切りのかぼちゃを組み合わせて、台湾の家庭料理を華やかに仕上げました。やさしい甘みがビーフンにからみ、後を引くおいしさです。

2026/9/23のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「きのこと厚揚げの甘辛煮込み」のレシピが紹介されました。しっかり味を含んだきのこと、シャキッとした食感が楽しいきのこ。同じきのこなのに、時間差で加えるとおいしさが倍増します。スープがしみた厚揚げも、たまりません！

2026/9/23のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「根菜とえびのピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。辛みをきかせた味わいで根菜の力強い香りとうまみを際立たせた一品です。

2026年9月23日放送のきょうの料理「かぼちゃやきのこを主役にした創作中華」を紹介します。魏禧之（ぎ よしゆき）

2026/9/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「焼き芋の天ぷら」のレシピが紹介されました。中まで火を通す手間のない焼き芋を厚めに切って短時間で揚げる「焼き芋の天ぷら」。しっとりと柔らかく濃厚な甘みが楽しめます。

2026/9/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「いももちのみたらし焼き」のレシピが紹介されました。じゃがいものいももちを、みたらし風の甘辛いたれでからめます。ツナを加えてボリュームアップすれば、ご飯のおかずにもなります。

2026/9/22のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」のレシピが紹介されました。たたき長芋&もずくは、夏バテ解消の最強タッグ!相性のよいかつおの刺身によくからめて食べましょう。

2026年9月22日放送のきょうの料理「芋ざんまいレシピ」を紹介します。料理研究家で栄養士の堀江ひろ子さんのアイデアあふれる「さつまいも」「じゃがいも」「長芋」を使ったお料理になります。