あさイチ
NHKの朝の情報番組「あさイチ」は、日常生活に役立つ情報を幅広く取り上げる人気番組です。中でも「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、プロの料理人が家庭でも再現できるレシピを紹介する人気企画。和食・洋食・中華といったジャンルを問わず、簡単でおいしいレシピが多く、毎日の献立づくりに役立ちます。
このページでは、これまでに「あさイチ」で紹介された料理レシピをまとめて掲載しています。旬の食材を使ったメニューや、時短で調理できる主菜・副菜、体に優しいヘルシーレシピなど、バリエーションも豊富。レシピには出演した料理人の名前や放送日も記載しているため、見逃した回もすぐにチェックできます。
【放送局】NHK総合
【放送時間】月曜~金曜 8:15~9:55
【出演者】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 ほか
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【あさイチ】そぼろ丼
2026/4/28のNHK【あさイチ】では、荻野聡士さんにより「そぼろ丼」のレシピが紹介されました。なすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味の肉そぼろにいり卵、ほうれん草を合わせます。
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【あさイチ】獅子頭(シーズートウ)
2026/4/28のNHK【あさイチ】では、山野辺仁さんにより「獅子頭(シーズートウ)」のレシピが紹介されました。肉の存在感が魅力!中国料理の大きな肉団子です。
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【あさイチ】煮込みハンバーグ
2026/4/28のNHK【あさイチ】では、秋元さくらさんにより「煮込みハンバーグ」のレシピが紹介されました。フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」を日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしたレシピ。
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【あさイチ】マシュマロレモン春巻き
2026/4/23のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「マシュマロレモン春巻き」のレシピが紹介されました。レモンの香りがさわやかなデザート春巻き
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【あさイチ】新たまねぎのおかず春巻き
2026/4/23のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「新たまねぎのおかず春巻き」のレシピが紹介されました。新たまねぎをベースの具にして、サラダチキンとちくわの2種類のおかず春巻き
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【あさイチ】焼きタコライス
2026/4/22のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、黄川田としえさんにより「焼きタコライス」のレシピが紹介されました。フライパン1つで簡単タコライス
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【あさイチ】巻かないだし巻き卵
2026/4/22のNHK系【あさイチ】では、ツレヅレハナコさんにより「巻かないだし巻き卵」のレシピが紹介されました。フライパンで30秒混ぜるだけのズボラ技「巻かないだし巻き卵」
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【あさイチ】だし巻き卵
2026/4/22のNHK系【あさイチ】では、河村周平さんにより「だし巻き卵」のレシピが紹介されました。卵4個で作るだし巻き卵専門店・こだわりの卵焼きレシピ。
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【あさイチ】卵1コのだし巻き卵
2026/4/22のNHK系【あさイチ】では、樋口直哉さんにより「卵1コのだし巻き卵」のレシピが紹介されました。卵1個で作る節約だし巻き卵。片栗粉がポイントです。
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【あさイチ】鮭の梅バター照り焼き丼
2026/4/21のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、長谷川あかりさんにより「鮭の梅バター照り焼き丼」のレシピが紹介されました。ほろ苦い香りとシャキシャキ食感のピーマンご飯との相性は抜群です。
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【あさイチ】マーボーまるごと一丁豆腐
2026/4/20のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、陳龐湧さんにより「マーボーまるごと一丁豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐は切らずに一丁のまま使う短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいの麻婆豆腐のレシピです。
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【あさイチ】ほたるいかと菜の花のからしあえ
2026/4/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、林亮平さんにより「ほたるいかと菜の花のからしあえ」のレシピが紹介されました。春ならではの簡単副菜
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【あさイチ】アスパラ炊き込みごはん
2026/4/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、林亮平さんにより「アスパラ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。アスパラと鶏ひき肉を炊き込みます。
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【あさイチ】砂肝とニラの簡単オイスターソース炒め
2026/4/15のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「砂肝とニラの簡単オイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。砂肝とにらの2つ食材で作れます。
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【あさイチ】甘辛牛ごぼうの混ぜご飯
2026/4/14のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、Makoさんにより「甘辛牛ごぼうの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。万能常備菜の『甘辛牛ごぼう』を作って炊き立てご飯に混ぜるだけ。
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