舞茸のオムレツ
| 料理名 | 舞茸のオムレツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月8日（土） |
おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、「舞茸のオムレツ」の作り方になります。手で崩した舞茸を軽く炒め、溶き卵を入れて焼き上げた、食材２つだけで作れるお手軽レシピ。手で崩した舞茸は香りが爆発します。
| 舞茸 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
1.卵(2個)は、塩、こしょう(各適量)をして溶きます。フライパンにサラダ油(大1)を熱し、細かく崩した舞茸(100g)を入れ、塩、こしょう(各少々)をして炒めます。
※舞茸は崩すことで香りが爆発する
2.卵液を流し入れて手早く混ぜ、半熟に火を通します。フライパンを向こう側に傾けながら卵を寄せて形を整えます。
3.器に盛り、舞茸のオムレツの完成。
タグ：土井善晴
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