【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】牛&エリンギステーキ 大根おろしソース ・作間龍斗・和田明日香 | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】牛&エリンギステーキ 大根おろしソース

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・牛&エリンギステーキ-大根おろしソース

牛&エリンギステーキ-大根おろしソース

料理名 牛&エリンギステーキ 大根おろしソース
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 和田明日香
ゲスト 作間龍斗
放送局 TBS
放送日 2026/11/11(水)
2026/11/11のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「牛&エリンギステーキ 大根おろしソース」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「牛&エリンギステーキ 大根おろしソース」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

牛&エリンギステーキ 大根おろしソースの材料(3人分)

大根 300g
エリンギ 2本
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
小ネギ 1本
牛切り落とし肉 300g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
小麦粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
[A]
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
酢 大さじ1

牛&エリンギステーキ 大根おろしソースの作り方・レシピ

  1. エリンギは長さを半分に切り、7〜8mm厚さに切ります。にんにく、玉ねぎ、大根はすりおろし、小ネギは小口切りにします。
  2. 牛切り落とし肉に塩・こしょうをふってなじませ、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、エリンギを焼きます。焼き色がついたら肉を加え、強火で焼き色をつけます。皿に取り出します。
    ※うまみになるので、焦げを恐れずに焼き色を付ける
  4. 同じフライパンに、おろしたにんにくと玉ねぎ、軽く水気を切った大根おろし、[A]を入れて煮立てます。味をみて辛みがとれたら肉の上にかけ、小ネギを散らします。

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