【きょうの料理】モロ平和カレー
モロ平和カレー
| 料理名 | モロ平和カレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/11/9（月） |
2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「モロ平和カレー」のレシピが紹介されました。モロヘイヤはβ-カロテンたっぷり。ヘルシーでココロもカラダも平和になれる味ね。冬だったらほうれんそうでもいいわよ。
モロ平和カレーの材料(4人分)
| モロヘイヤ | 27ワ(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1コ |
| 赤とうがらし | 1本 |
A
| カレーフレーク(サラサラしたフレーク状のカレーの素) | 180g |
| 水 | カップ3+1/2 |
| カッテージチーズ | カップ2 |
B
| ガラムマサラ・クミン(粉末) | 各小さじ1+1/2 |
| 塩 | 少々 |
| スライスアーモンド | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
モロ平和カレーの作り方・レシピ
- モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でサッとゆでます。水けをしっかりと絞り、ミキサーにかけてトロト口にします。にんにく、たまねぎはみじん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、たまねぎを入れて弱火でじっくりと炒めます。
- 2がきつね色になってきたらAのカレーフレーク(サラサラしたフレーク状のカレーの素 180g)・水(カップ3+1/2)を加え、ふたをして約20分間煮込みます。さらにモロヘイヤ、カッテージチーズ、Bのガラムマサラ・クミン(粉末 各小さじ1+1/2)・塩(少々)を加えて5分間ほど煮込みます。
●カレールーを使う場合は、表示を見て水カップ3+1/2に溶かす分量を用意 - 器に盛り、ナンやご飯(各分量外)を添えます。食べるときに好みでからいりしたアーモンドをふります。
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