【ウワサのお客さまのレシピ】ソップ炊き ちゃんこ鍋 | おさらいキッチン        

【ウワサのお客さま】ソップ炊き ちゃんこ鍋

ウワサのお客さまのレシピ・ソップ炊き ちゃんこ鍋

ソップ炊き ちゃんこ鍋

料理名 ソップ炊き ちゃんこ鍋
番組名 ウワサのお客さま
放送局 フジテレビ
放送日 2026/11/6(金)
2026/11/6のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、「ソップ炊き ちゃんこ鍋」のレシピが紹介されました。伊勢の海部屋に270年続く伝統ちゃんこ「ソップ炊き ちゃんこ鍋」の詳しい材料と作り方をご紹介します。鶏ガラ(ソップ)のたっぷりのお野菜の甘じょっぱなお味の鍋

ソップ炊き ちゃんこ鍋の材料(4〜5人前)

鶏もも肉 2枚
キャベツ 1/2玉
ゴボウ 1本
タマネギ 1個
こんにゃく 1/2枚
油揚げ 3枚
水 2L
しょうゆ 50〜70cc
鶏ガラスープの素 大さじ1〜2
砂糖 大さじ5

ソップ炊き ちゃんこ鍋の作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉を一口大に切ります。
  2. 沸かしたお湯に鶏もも肉を入れ、出汁を取ります。
  3. アクを取ったら、鶏ガラスープの素と砂糖を加えて煮込みます。
  4. タマネギはくし切りにし、ニンジンとゴボウはささがきにします。こんにゃくは手でちぎっておきます。
  5. 鶏肉に味が入ったら、タマネギ、ニンジン、ゴボウ、こんにゃくを入れます。最後にザク切りにしたキャベツとカットした油揚げを加えて煮込みます。

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