きょうの料理のレシピ

2026/11/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ミートソースとじゃがいものグラタン」のレシピが紹介されました。ひき肉をマッシュポテトで覆い、オーブンで焼くフランスの伝統料理をミートソースでアレンジしました。オーブントースターで手軽につくれます。ミートソースの酸味とマッシュポテトの甘さがよく合うのです。スプーンですくうと赤と白の2層の色合いが見えるのがお楽しみ。

2026/11/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ミートソース」のレシピが紹介されました。ミートソースは野菜のうまみを味わう野菜料理。野菜を炒め、肉と煮詰め、うまみを凝縮するのがコツ！おなじみのスパゲッティ・ミートソースにするのもいいけれど、カレーのようにご飯にかけてもOK！たくさんつくって１人分ずつ冷蔵庫に保存すれば、家族で食事時間が違っても心配なしです。

2026/11/11のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ハンバーグサンド」のレシピが紹介されました。ハンバーグの肉ダネをハンバーガーのパテのようにしました！卵焼き器で四角く焼けば、丸いバンズを買わなくても食パンで。なんちゃってハンバーガーが楽しめます。一緒にはさむ野菜はお好みで。

2026年11月11日放送のきょうの料理大原千鶴の技あり!定番おかずのハンバーグやミートソースを紹介します。

2026/11/10のNHK【きょうの料理】では、小林カツ代さんにより「うちの焼きギョーザ」のレシピが紹介されました。うちの焼きギョーザがおいしいのは、ザーサイを刻んで入れているから。独特な風味で、ぜひ試してほしい隠し味です。

2026/11/10のNHK【きょうの料理】では、堀江泰子さんにより「ぎょうざのトマトグラタン」のレシピが紹介されました。ギョーザを洋風にアレンジ。グラタン皿にトマトジュース、炒めた野菜とともに入れ、オーブンで焼くので、フライパンにこびりついたりする失敗もありません。

2026/11/10のNHK【きょうの料理】では、王馬熙純さんにより「餃子（ジヤオズ）」のレシピが紹介されました。皮から手作りの「餃子（ジヤオズ）」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

2026年11月10日放送のきょうの料理「放送開始70年目突入スペシャル」 ギョーザ料理を紹介します。ケンタロウ・小林カツ代ほか

2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、グッチ裕三さんにより「刺し盛りカレー」のレシピが紹介されました。刺身の盛り合わせがシーフードカレーに変身！カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけ。香ばしいココナツライスを合わせてね。

2026/11/9のNHK【きょうの料理】では、榊叔子さんにより「かきのカレーライス」のレシピが紹介されました。番組始まって間もないころの料理「かきのカレーライス」の詳しい材料と作り方をご紹介します。