【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】中華おこわ風おにぎり ・澤田州平 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】中華おこわ風おにぎり

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・中華おこわ風おにぎり

中華おこわ風おにぎり

料理名 中華おこわ風おにぎり
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 澤田州平
放送局 毎日テレビ
放送日 2026/11/4(水)
2026/11/4の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、エスサワダ・澤田州平さんにより「中華おこわ風おにぎり」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「中華おこわ風おにぎり」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

中華おこわ風おにぎりの材料(2合分)

米 300g
もち 100g(切り餅2個分)
もち 50g(炊きあがり用)
お茶漬けの素 1パック
水 340ml
具材
鶏もも肉 100g
舞茸 100g
エノキ 90g
ゴボウ 45g
ショウガ 15g
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ2
油 小さじ2

中華おこわ風おにぎりの作り方・レシピ

  1. 1.5cm角の鶏もも肉を焼き目が付くまで炒めます、一口大のマイタケ・エノキ(3等分)を加え炒め、ゴボウ・みじん切りのショウガをいれます。酒・しょうゆ・みりん・砂糖・オイスターソースを入れて味付けます。
    ※ゴボウ・ショウガは最後の方に入れることで食感を。
  2. 炊飯器に米・水・切り餅2個(6等分)・お茶漬けの素をいれて、炒めた具材の鶏もも肉(100g)・舞茸(100g)・エノキ(90g)・ゴボウ(45g)・ショウガ(15g)・酒(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・みりん(大さじ2)・油(小さじ2)と調味料をすべて入れ炊きます。
  3. 炊飯後5mm角に切った餅をいれて混ぜて10分蒸らします。
    ※追加で餅をいれることで食感のアクセントに。
  4. 握れば完成です。

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