【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】カツオのガーリッククリームペンネ
カツオのガーリッククリームペンネ
| 料理名 | カツオのガーリッククリームペンネ |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/14（月） |
カツオのガーリッククリームペンネの材料(3人分)
| カツオ(刺身用、腹) | 1さく(200g) |
| 小ねぎ | 3本 |
| ディル | 4本 |
A
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 360ml |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ペンネ | 140g |
B
| にんにくすりおろし | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
C
| 牛乳 | 50ml |
| バター | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 卵黄 | 3個 |
| すだち | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
カツオのガーリッククリームペンネの作り方・レシピ
- にんにくは包丁の腹で潰します。鍋にAの水(200ml)・牛乳(360ml)・にんにく(1片)・塩(小さじ1/2)・ペンネ(140g)を入れ、ペンネの袋に表示された時間どおりにゆでます。途中、ペンネが柔らかくなる前に水分がなくなったら、水を少しずつ足します。
- 小ねぎは1cmの小口切りにし、カツオは包丁でたたきます。小ねぎとカツオをボウルに入れ、Bのにんにくすりおろし(少々)・しょうゆ(大さじ1/2)・味噌(大さじ1/2)とディルをちぎって加えて混ぜます。馴染んだらオリーブオイルを加えて混ぜます。
- ペンネが柔らかくなったらCの牛乳(50ml)・バター(10g)・しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜます。
- 器にペンネと(2)のカツオを盛り、卵黄をのせます。オリーブオイルと黒こしょうをかけ、半分に切ったすだちを添えます。
