【なないろ日和！】レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あん
レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あん
| 料理名 | レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あん |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/9/7（月） |
2026/9/7のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あん」のレシピが紹介されました。電子レンジ調理レシピ
レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あんの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 150～180g |
| れんこん | 60g |
| さつまいも | 60g |
| にんじん | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 4～6本 |
| エリンギ | 1本 |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
B
| 穀物酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
レンジで作る 鶏と野菜の甘酢あんの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして袋にAのしょうゆ(小さじ1)・みりん(小さじ1)・片栗粉(小さじ1/2)と一緒に入れてもみ込み、冷蔵庫で10分ほど置きます。
- さつまいも、にんじん、れんこん、玉ねぎ、エリンギは一口大の食べやすい大きさに切ります。いんげんは軸を切り落として3～4cm幅に切ります。
- グルラボプラス(大)にさつまいも、にんじん、れんこんを並べ、水(分量外:大さじ1)を入れます。フタをして600Wで3分ほど加熱します。
- 容器に残った水分をキッチンペーパーでふき取ります。鶏むね肉、玉ねぎ、いんげん、エリンギ、混ぜ合わせたBの穀物酢(大さじ3)・砂糖(大さじ2と1/2)・水(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・片栗粉(小さじ1と1/2)を加え、全体を混ぜ合わせます。フタをして600Wで4分前後加熱します。
- 全体を混ぜ合わせ、均等にとろみがついたら器に盛り付けます。
※加熱が足りない場合は30秒ほどを目安に追加加熱します。とろみがゆるい場合は、水と片栗粉を小さじ1ずつ溶いたものを少しずつ加えて混ぜ合わせます。POINT
・時間差で食材を加熱することで、それぞれの食感を程よく残し、電子レンジでも食べ応えのある甘酢あんに仕上がる
・ぱさつきやすい鶏むね肉も、下味をつけて片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がり、料理全体に一体感が生まれる
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