【ぺこもぐキッチンのレシピ】ぶりの照り焼き ・杉浦太陽・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】ぶりの照り焼き

ぺこもぐキッチンのレシピ・ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

料理名 ぶりの照り焼き
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 栗原心平
ゲスト 杉浦太陽
放送局 テレビ東京
放送日 2026/2/1(日)
2026/2/1のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「ぶりの照り焼き」のレシピが紹介されました。ゲスト・杉浦太陽さんのぺこぺこリクエストにお応えしたレシピ

ぶりの照り焼きの材料(4人分)

ぶり 4切れ(300g)
小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
酒、みりん 各50cc
しょうゆ 50cc
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
大根おろし 適量

ぶりの照り焼きの作り方・レシピ

  1. ブリは塩を振って15分置きます。
  2. 小鍋にみりん、酒を入れて中火にかけます。
    2~3分加熱して半量くらいに煮詰めたらしょうゆ、砂糖を加えてたまに混ぜながら加熱します。
    細かい泡が立ってきて少しとろみが付いたら冷まします。
  3. ブリから出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。
    片栗粉を両面にまぶします。
  4. フライパンを熱してサラダ油をひき、ぶりを並べて蓋をして中火で1分半焼きます。
    焼き目が付いたら返して蓋をして1分半焼きます。
  5. 器にぶりを盛って大根おろしを添え、タレをかけたら完成です。

    POINT

    照り焼きダレを別に作って仕上げにかけることで、かたくない、しっとりなブリに仕上がります。

【ぺこもぐキッチン】で紹介された他のレシピ

その他の【ぺこもぐキッチン】の料理レシピはこちら=>ぺこもぐキッチン

ぶりの人気レシピ

第1位

あぶりざけとイクラの親子ちらし

あぶりざけとイクラの親子ちらし

【和食の知恵を食卓に】ということで、「あぶりざけとイクラの親子ちらし」を作っていました。彩りよ ・・・

第2位

鰤(ぶり)の照り焼き

鰤(ぶり)の照り焼き

旬のブリの切り身を使った定番おかず「鰤(ぶり)の照り焼き」。土井善晴さんのフライパンで照り焼き ・・・

第3位

ぶりのピリ辛照り焼き

ぶりのピリ辛照り焼き

冬の魚介というテーマの料理から、「ぶりのピリ辛照り焼き」のご紹介です。あっという間にブリの生臭 ・・・

第4位

ぶりのバルサミコソテー

ぶりのバルサミコソテー

「家族で魚料理が大好き。でも、魚を調理するのが苦手です。簡単にできる美味しい魚料理を教えて欲し ・・・

その他のぶりのレシピはこちら => ぶりのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ