【昼めし旅】レンコンとニンジンの紅白炒めなます
レンコンとニンジンの紅白炒めなます
| 料理名 | レンコンとニンジンの紅白炒めなます |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/23（火） |
2025/12/23のテレビ東京系【昼めし旅】では、堀江ひろ子さんにより「レンコンとニンジンの紅白炒めなます」のレシピが紹介されました。おせちやお弁当のおかずにもおすすめ！
レンコンとニンジンの紅白炒めなますの材料(作りやすい量)
| れんこん | 200g |
| にんじん | 4㎝ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| いりごま(白) | 適量 |
甘酢
| 薄口しょうゆ | 少々 |
| 酢 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
レンコンとニンジンの紅白炒めなますの作り方・レシピ
- レンコンは皮をむき縦半分に切り、薄い半月切りにします。
酢水につけます。POINT
スライスしたレンコンは酢水に入れる
- にんじんは皮をむき細切りにし、水につけます。
POINT
千切りしたニンジンを水につけることが色が鮮やかになる
- 甘酢の薄口しょうゆ(少々)・酢(大さじ1.5)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油をひき、水気を切った2のニンジンを炒め、水気を切った1のレンコンを加え炒めます。
- 3の合わせ調味料を加え、いりごまをトッピングします。
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