【ZIP】牛ステーキのレッドホットパイ包み
牛ステーキのレッドホットパイ包み
| 料理名 | 牛ステーキのレッドホットパイ包み |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
牛ステーキのレッドホットパイ包み の材料(3個分)
レッドホットクッキー生地
| バター | 100g |
| 薄力粉 | 50g |
| アーモンドパウダー | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| ハバネロペッパー | お好み量 |
| パプリカパウダー | お好み量 |
| 一味 | お好み量 |
牛ステーキ
| 和牛もも肉 | 300g |
| 粒マスタード | 適量 |
| マッシュポテト | お好み量 |
| 山椒 | お好み量 |
| ハバネロペッパー | お好み量 |
スパイシーBBQソース
| すりおろしにんにく | 小さじ1 |
| すりおろししょうが | 小さじ1 |
| 黒糖 | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ6 |
| 中濃ソース | 大さじ6 |
| ハラペーニョ | お好み量 |
| バター | 30g |
| スモークパプリカ | お好み量 |
| ハバネロパウダー | お好み量 |
| チリペッパー | お好み量 |
仕上げ
| 冷凍パイシート | 1パック |
牛ステーキのレッドホットパイ包み の作り方・レシピ
レッドホットクッキー生地
- バターをペースト状にします
- 薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖を入れて練ります
- ハバネロペッパー・パプリカパウダー・一味を加えます
- クッキングシートの上に薄く伸ばす
- 冷蔵庫で冷やします
- 冷えたらパイの大きさにカット
牛ステーキ
- マッシュポテトに山椒を混ぜます
- 肉の表面にフォークで穴を開けます
- 塩コショウをまぶします
- オリーブオイルで表面を焼きます
- フライパンから出して粒マスタードを塗ります
- ハバネロペッパーを表面に塗ります
- 1で表面を覆います
スパイシーBBQソース
- 肉を焼いたフライパンにバター
- ハバネロパウダー・チリペッパー・ 刻んだハラペーニョを入れます
- 中濃ソース・ケチャップを入れます
- スモークパプリカ・黒糖を入れます
- ニンニク・しょうがを入れ煮詰めます
仕上げ
- 牛ステーキの和牛もも肉(300g)・粒マスタード(適量)・マッシュポテト(お好み量)・山椒(お好み量)・ハバネロペッパー(お好み量)をパイシートで包みます
- レッドホットクッキー生地のバター(100g)・薄力粉(50g)・アーモンドパウダー(50g)・砂糖(30g)・ハバネロペッパー(お好み量)・パプリカパウダー(お好み量)・一味(お好み量)を上にのせます
- オーブンで焼く(170℃15分) ※クッキー生地が焦げないように注意
- お皿にスパイシーBBQソースを広げます
- パイを乗せたら完成です
