【DayDay(デイデイ)】沖縄風ガパオライス
沖縄風ガパオライス
| 料理名 | 沖縄風ガパオライス |
| 番組名 | |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 與那城奨 |
| 出演者 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/12（木） |
2025/6/12のNHK【DayDay(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、JO1・與那城奨さんにより「沖縄風ガパオライス」のレシピが紹介されました。ヘルシー＆筋肉に欠かせない鶏肉を使った與那城（よなしろ）流のガパオライス。
沖縄風ガパオライスの材料(2〜3人分)
| 玄米 | 3合 |
| ブロッコリー | 1房 |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| ミニトマト | 6個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 鶏むね肉(皮なし) | 2枚(800g) |
| パクチー | 2株 |
| 鷹たかの爪(輪切り) | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| コーレーグース | 小さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
沖縄風ガパオライスの作り方・レシピ
- ブロッコリーを丸ごと玄米と一緒に炊飯します。
※茎の部分は硬いため、カットしても◎POINT
・玄米&ブロッコリーで筋肉が喜ぶ食材を選ぶ
・ブロッコリーは炊飯器でやわらかくしちゃう
・炊けたらブロッコリーは炊飯器の中で混ぜご飯にする - 鶏むね肉を粗めのミンチにし、塩と黒こしょうで下味をつけます。
- ゴーヤは、わたをとり3mm幅薄切り、玉ねぎはみじん切りします。
POINT
ゴーヤはやや厚めに切り苦みと食感を残す
- ごま油を引いたフライパンで、にんにく・鷹たかの爪(輪切り)を軽く炒めたら、2を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
- ゴーヤ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら調味料の塩(小さじ1/3)・鶏がらスープのもと(小さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)・オイスターソース(大さじ1)・コーレーグース(小さじ2)・ナンプラー(小さじ2)で味を調えます。
POINT
コーレーグースで料理の味を深め辛さをプラス
- ご飯が炊けたら、ブロッコリーと玄米を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら、パクチーとミニトマトを飾ってできあがり。
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