【ZIP】チキン南蛮風ボロネーゼパスタ
チキン南蛮風ボロネーゼパスタ
| 料理名 | チキン南蛮風ボロネーゼパスタ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/12（月） |
2025/5/12の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「チキン南蛮風ボロネーゼパスタ」のレシピが紹介されました。
福岡ラーメン店『あなたの心を鷲掴み』さんから『麺とチキン南蛮を掛け合わせた料理が食べたい』お悩み解決・旅するエプロン
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チキン南蛮風ボロネーゼパスタの材料(1人分)
| パスタ 一人前 |
| 鶏ひき肉 400g |
| 玉ねぎ 1個 |
| ニンジン 1/2本 |
| 白ワイン 適量 |
| 小麦粉 適量 |
| 塩コショウ 適量 |
| ニンニク 2かけ |
| 乾燥タイム 適量 |
タルタルソース
| ゆで卵 1個 |
| マヨネーズ 大さじ2 |
| 塩コショウ 適量 |
甘酢あんソース
| 鷹の爪 適量 |
| 黒酢 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| 小ネギ 適量 |
チキン南蛮風ボロネーゼパスタの作り方・レシピ
- ゆで卵とマヨネーズと塩コショウを混ぜてタルタルソースのゆで卵 1個・マヨネーズ 大さじ2・塩コショウ 適量を作ります
- 甘酢あんソースの鷹の爪 適量・黒酢 大さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・片栗粉 小さじ2・小ネギ 適量を全て鍋に入れ火をかけ煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます
- 鶏ひき肉に塩・こしょう・小麦粉をまぶし両面を焼き白ワインで煮込みます
- ニンニク・玉ねぎ・にんじんを1口サイズにカット
- ニンニクをみじん切りにし野菜を焼きタイムを入れて香り付け
- 5に3を水で煮込みます
- ゆでたパスタに6を盛り付けたら完成です
POINT
鶏ひき肉と白ワインを入れた和風のボロネーゼソースでチキン南蛮を表現
