【相葉マナブ】サバの味噌煮

サバの味噌煮
| 料理名 | サバの味噌煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀,栗原はるみ |
| ゲスト | 栗原はるみ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/27(日) |
サバの味噌煮の材料(4人分)
| サバ(3枚おろし) | 2枚 |
| しょうが | 2片 |
| 酒 | 200mL |
| みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ4 |
サバの味噌煮の作り方・レシピ
- しょうがは皮をむき、薄切りにします。サバは1枚を4~5等分のそぎ切りにします。
- フライパンに酒を入れて火にかけてアルコールを飛ばします。
味噌、みりん、砂糖、しょう油を合わせてよく溶き混ぜ、煮立たせます。 - 鍋にサバを並べてしょうがを散らします。煮立ったら落とし蓋をして弱めの中火で5分煮ます。
- サバとしょうがを器に盛ります。
- 煮汁を煮詰めてとろみをつけたら、サバにかけます。










