【相葉マナブ】カキの味噌汁
カキの味噌汁
| 料理名 | カキの味噌汁 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/16（日） |
2025/2/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カキの味噌汁」のレシピが紹介されました。
カキの味噌汁の材料(4人分)
| 剥き身カキ | 8個 |
| 白菜 | 1/8株 |
| 大根 | 120g(約5cm) |
| にんじん | 小1/2本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 厚揚げ | 1/2枚 |
| 味噌 | 60g (大さじ3～4) |
| 昆布ダシ | 600mL |
| バター | 20g |
| 青ねぎ(小口切り) |
カキの味噌汁の作り方・レシピ
- 剥き身カキはさっと洗って水気を拭いておきます。野菜などを切っておきます。
白菜はざく切り、大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、長ネギは斜め切り、厚揚げは5～6mm厚さに切ります - 昆布ダシを沸かし、カキを入れ1分半茹でたら昆布ダシごとザルにあけます。
ダシも使うのでとっておきます。 - 空いた鍋にバターを溶かし、カキ、白菜、大根、にんじん、長ネギ、厚揚げを入れて、全体に油が回るまで炒めます。
- 【2】のダシを戻し、野菜に火が通るまで煮ます。
- 野菜が好みのやわらかさになったら味噌を溶き、器に盛ります。青ねぎを散らします。
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