【あさイチ】THE 寝転びブロッコリー
THE 寝転びブロッコリー
| 料理名 | THE 寝転びブロッコリー |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/10（月） |
2025/2/10のNHK【あさイチ】では、平野レミさんにより「THE 寝転びブロッコリー」のレシピが紹介されました。ブロッコリーをブロッコリーのソースでいただくブロッコリーを余すことなくいただくレシピ。
THE 寝転びブロッコリーの材料(4人分)
| ブロッコリー 1株(約350～400g) |
A
| 水 300ml |
| オリーブ油 大さじ1 |
| ハーブ塩 小さじ1強 |
B
| 豆乳(無調整) 100ml |
| マヨネーズ 大さじ2 |
| ハーブ塩 ふたつまみ |
| 黒こしょう 少々 |
THE 寝転びブロッコリーの作り方・レシピ
- ブロッコリーは、茎の皮(かたい部分)をピーラーで薄く削り落とします。
縦半分に切り、茎の幅に房の両端を切り落とします。
切り落とした房は粗みじん切りにします。茎には包丁で筋を入れます。 - 鍋にAの水 300ml・オリーブ油 大さじ1・ハーブ塩 小さじ1強を入れ、沸騰したら、(1)を投入。
ふたをして強めの中火で8分煮たて、ブロッコリーに水分を吸わせます。途中、茎つきのブロッコリーは火が通るよう上下を返します。 - (2)の水分がなくなり、茎の芯まで火が通ったら、茎つきのブロッコリーを取り出し、器に並べます。
- 火をつけたまま、鍋に残った粗みじん切りのブロッコリーをマッシャーでつぶします。
Bの豆乳(無調整) 100ml・マヨネーズ 大さじ2・ハーブ塩 ふたつまみを入れ、さらにブロッコリーに水分を吸収させ、黒こしょうを混ぜます。 - (3)に(4)のソースをかけて盛ります。
タグ：平野レミ
