【相葉マナブのレシピ】絹ごし豆腐 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】絹ごし豆腐

相葉マナブのレシピ・絹ごし豆腐

絹ごし豆腐

料理名 絹ごし豆腐
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/12/29(日)
2024/12/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「絹ごし豆腐」のレシピが紹介されました。

絹ごし豆腐の材料(流しかん1台分)

豆乳 500mL
にがり(原液) 5mL
10mL
お好みの薬味

絹ごし豆腐の作り方・レシピ

  1. にがり(原液)と水をよく混ぜ合わせておきます。
  2. 型に冷やした豆乳とにがりを注ぎ、にがりが全体に行き渡るよう、静かに混ぜます。
    アルミホイルで蓋をして蒸気のあがった蒸し器に入れます。
  3. 中火で約15分蒸し、火を止めて10分そのまま置きます。
  4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1~2時間冷やします。
  5. 4等分に切り、型から外して冷水にさらします。
  6. 皿に盛り、お好みの薬味を添えます。

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