【きょうの料理】さけとまいたけのみそバター煮
さけとまいたけのみそバター煮
| 料理名 | さけとまいたけのみそバター煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/12（火） |
2024/11/12のNHK【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「さけとまいたけのみそバター煮」のレシピが紹介されました。身がくずれやすい煮魚も、フライパンなら手早く、失敗知らず。みそだれの甘さに、しょうがの風味をきかせます。
さけとまいたけのみそバター煮の材料(2人分)
| 生ざけ(切り身) | 2切れ(200g) |
| まいたけ | 200g |
| しょうが(薄切り) | 1/2かけ分 |
A
| みそ・酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 15g |
さけとまいたけのみそバター煮の作り方・レシピ
- さけは3等分に切り、塩少々をふって5分間おきます。まいたけは大きめに裂きます。
Aのみそ・酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにバターを入れて強めの中火で溶かします。さけを入れて両面に少し焼き目がつくまで焼きます。
あいたところにまいたけを加え、少ししんなりするまで焼きます。
A、水カップ3/4、しょうがを加え、煮立ったら時々混ぜながら中火で3分間ほど煮ます。
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