【DayDay(デイデイ)】豚こまくるくる酢豚
豚こまくるくる酢豚
| 料理名 | 豚こまくるくる酢豚 |
| 番組名 | DayDay.(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/31（木） |
豚こまくるくる酢豚の材料(作りやすい量)
| 豚肉の切り落とし | 約300g |
| にんじん | 1本 |
| ピーマン | 2個 |
| なす | 3本 |
| れんこん | 10cm |
| ごま油 | 大さじ2 |
| すし酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
豚こまくるくる酢豚の作り方・レシピ
- 豚肉を広げ、1～2枚ずつ重ねて直径3cmほどの団子状に丸めます。
- 野菜を切る(れんこん→2cm幅にいちょう切り/ピーマン・にんじん→乱切り/なす→皮目に切り込みを入れて乱切り)
- 袋に1と片栗粉を入れ、軽く振りながら片栗粉を全体的にまぶします。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、3を入れ炒め表面に焼き色がついたら一度取り出します。
- 同じフライパンに2を入れ全体を混ぜ合わせたら、料理酒を注ぎ、蓋をして野菜がやわらかくなるまで7～8分蒸し焼きにします。
- ごま油をもう一度足し、4をフライパンに戻して混ぜ合わせます。
- 最後にすし酢・しょうゆ・豆板醤を入れて全体を混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱して出来上がりです。
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