【キューピー３分クッキング】牛肉のカチャトーラ
牛肉のカチャトーラ
| 料理名 | 牛肉のカチャトーラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/2（水） |
2024/10/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「牛肉のカチャトーラ」のレシピが紹介されました。切り落とし肉と薄切り玉ねぎを使うことで、短い時間で手軽に煮込み料理を作ることができます。
牛肉のカチャトーラの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| (塩少々 小麦粉大さじ1) | |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤ワイン | 80㎖ |
| トマト水煮(カットタイプ) | 1/2缶(200g) |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| 粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り | 各少々 |
| オリーブ油 |
牛肉のカチャトーラの作り方・レシピ
- 牛肉は大きいものは食べやすく切り、塩をふります。炒める直前に小麦粉をまぶします。
玉ねぎは縦薄切り、にんにくは薄切りにして芽を除きます。 - フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら(1)の牛肉を加えて炒めます。
肉の色がほぼ変わったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、赤ワイン、トマト水煮を加え、ひと煮立ちさせます。 - アクを除き、ウスターソース、塩を加え、ふたをして弱めの中火で6分ほど煮ます。
- 器にごはんを盛って(3)をかけ、粗びき黒こしょうをふり、パセリを散らします。
POINT
切り落とし肉と薄切り玉ねぎを使うことで、短い時間で手軽に煮込み料理を作ることができます
牛肉にまぶす小麦粉が全体のとろみになります。炒める直前に、しっかりとまぶしましょう
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