【相葉マナブ】シン・ハンバーグ
シン・ハンバーグ
| 料理名 | シン・ハンバーグ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/31（日） |
2024/3/31のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「シン・ハンバーグ」のレシピが紹介されました。
シン・ハンバーグの材料(2人分)
| 合い挽き肉300g |
| 玉ねぎ70g |
| 粗挽きコショウ2つまみ |
| 白だし大さじ1 |
| 卵1個 |
| 片栗粉大さじ1 |
| 水大さじ4 |
ソース
| しょう油大さじ1 |
| ウスターソース大さじ1 |
| みりん大さじ3 |
| ケチャップ大さじ3 |
| 水大さじ3 |
| 有塩バター15g |
| 千切りキャベツ |
| ミニトマト |
シン・ハンバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 合い挽き肉の入ったボウルに玉ねぎ、粗挽きコショウ、白だし、片栗粉、卵を入れます。
- ゴムベラで混ぜた後、ボウルの中で広げて半分に分けます。
- タネを成形し、フライパンに入れます。
- ハンバーグの入ったフライパンに水(大さじ2)を入れ、中火で蓋をして加熱します。
- 6分ほど経ったら蓋を開け、裏返して水(大さじ2)を入れ、再び蓋をして中火で蒸します。
- 水が蒸発したら、火を止めて余熱で2分火を通し、しょう油大さじ1・ウスターソース大さじ1・みりん大さじ3・ケチャップ大さじ3・水大さじ3を入れ、再び火をつけて弱火で煮詰めます。
- ソースをハンバーグにかけながら煮詰め、有塩バター15gを入れてさらに煮詰めます。
- 皿に千切りキャベツ、ミニトマトを盛り、ハンバーグをのせてソースをかけます。
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