【さらさらサラダ】しいたけのアヒージョ

しいたけのアヒージョ
| 料理名 | しいたけのアヒージョ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/6(月) |
しいたけのアヒージョの材料(2人分)
| 生しいたけ | 4枚 |
| ベーコン | 80g |
| にんにく | 2~3かけ |
| 赤とうがらし | 2~3本 |
| 好みのハーブ(あれば) | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 適量 |
| パセリ(あれば) | 少々 |
| フランスパン | 1/2本 |
しいたけのアヒージョの作り方・レシピ
- しいたけは石づきを切り落とし、手で半分にさきます。ベーコンは短冊に切ります。
- にんにくはつぶし、赤とうがらしは2つに切って種を出しておきます。
- スキレットなどの厚手の小鍋に(1)と(2)とハーブを入れて具がつかる程度にオリーブ油を入れます。強火で加熱し、ジュワジュワしてきたら弱火にして8~10分煮ます。
- 塩をふって味を調え、パセリのみじん切りを散らし、フランスパンのトーストを添えます。
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