ピリ辛レバニラ炒め
| 料理名 |
ピリ辛レバニラ炒め |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/9/24（日） |
2023/9/24のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ピリ辛レバニラ炒め」のレシピが紹介されました。『白いごはんに合うシリーズ第14弾』。
ピリ辛レバニラ炒めの材料(2人分)
a
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| ニラ |
1/2束 |
| もやし |
1袋 |
| にんにく |
1/2片 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
b
| 酒 |
大さじ2 |
| オイスターソース、しょうゆ |
各大さじ1 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 豆板醤、赤唐辛子(小口切り) |
各小さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り)、砂糖 |
各小さじ1 |
ピリ辛レバニラ炒めの作り方・レシピ
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豚レバーは1.5㎝厚さの一口大くらいに切ってボウルに入れ、aを加えて揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れて30分程置きます。
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玉ねぎは縦5㎜厚さに切り、ニラは5㎝長さに切ります。
にんにくは横薄切りにします。
bを混ぜます。
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1のレバーはザルに移して汁気をよくきって片栗粉を全体にまぶします。
揚げ油を180℃に熱し、レバーを入れて中火で揚げます。
表面がカリッと固まったら油をきって取り出します。
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フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中強火で炒めます、香りが出てきたら玉ねぎ、もやしを加えて炒め、もやしが半透明になってきたらニラを加えます。
油が回ったら3加えます。
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bを加えて炒め合わせます。
